Sin sapos ni princesas

Escrito por Sonia (Sin sapos ni princesas)

Una de las cosas que más nos ayudan a poder teletrabajar pero no dejar de mantener cierto ritmo de comidas es elaborar menús que puedan elaborarse previamente y que luego nos den la facilidad de ser calentados en el micro u el horno y listos para comer. Una de las recetas que incluimos en esta lista es nuestra cazuela de verduras, pavo (a veces la hacemos de soja texturizada) y falsa bechamel de coliflor. Y en esa ocasión, gracias a Degustabox, la hemos hecho con Salsa Basilico de Barilla.

INGREDIENTES

500 gr. de carne picada
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
1 bote de Salsa Basilico de Barilla
Media coliflor
300ml de leche o bebida vegetal
4 dientes de ajo
Nuez moscada
Pimienta
Sal
AOVE

Empezamos picando el calabacín, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y sofriéndolos en una sartén con un poquito de aceite. Después, incorporamos la carne picada, salpimentamos y, cuando esté hecha, la salsa basilico. Mezclamos todos los ingredientes, echamos en una fuente de horno previamente engrasada y reservamos.

Para la bechamel de coliflor, doramos los ojitos cortados en láminas en una sartén con un poco de AOVE. Incorporamos la leche y dejamos que hierva. En ese momento, agregaremos la media coliflor muy picadita junto con la nuez moscada, sal y pimienta y dejaremos que se cocine durante unos cinco minutos. Pasado ese tiempo, pasamos la mezcla por el vaso de la batidora (si os gusta más líquida, bastará con corregir con leche o bebida vegetal). Vertemos la bechamel encima de la fuente con el resto de ingredientes y metemos la cazuela al horno para que se gratine (que esto suele ser lo que hago yo al día siguiente a la hora de comer). ¡Listo!

Os recuerdo que si queréis probar la Degustabox, con el código BW1TD tendréis un descuentito en vuestra primera cajita ;)

* Este post ha sido elaborado según el código de confianza C4C Muestra: para la elaboración de este contenido he recibido muestras de los productos mencionados, que puedo conservar en el futuro por voluntad del representante de la marca.

Escrito por Sonia (Sin sapos ni princesas)

Este mes nuestra cajita Degustabox se llenó de sabores que me encantan y que me recuerdas a los días en los que viajábamos, o en aquellos en los que quedábamos con amigos para descubrir nuevos sabores en los restaurantes de Madrid. Así que en cuanto vi los vasitos de Arroz Basmati de Nomen tuve claro lo que iba a cocinar.

INGREDIENTES

Dos vasitos de arroz basmati NOMEN
Una lata de leche de coco
Un vasito de caldo de verduras
Zumo de medio limón
Dos lomos de merluza
Una cebolla
Un tomate
Un calabacín
Un puerro
Dos ajos tiernos
Un diente de ajo
Un puñado de espinacas
Un dedito de jengibre
Una cucharada de curry
Una pizca de comino
Una pizca de cúrcuma
Sal
AOVE

Empezaremos preparando el pescado con sal y pimienta. Lo doramos en una sartén junto con el zumo de limón (sin que llegue a hacerse del todo, pues terminará de cocinarse más adelante) y retiramos. Picamos todas las verduras para que los siguientes pasos salgan solos.

A continuación preparamos el sofrito en esa misma sartén con el jugo del pescado y del limón. Echamos un chorrito de aceite y sofreímos el ajo y el jengibre finamente picados. Cuando los hayamos integrado bien, añadimos el curry, la cúrcuma y el comino. A continuación agregamos la cebolla, el tomate, el calabacín, el puerro y los ajos tiernos. Cuando todo esté bien pochadito es el momento de echar la leche de coco. Removemos bien durante un par de minutos para integrar todos los ingredientes, echamos el caldo y dejamos en la sartén unos 8 minutos removiendo de vez en cuando.

Pasado ese tiempo, es el momento de echar las espinacas y el pescado dentro. Con tres o cuatro minutos sería suficiente para que se terminara de cocinar.

Es hora de calentar los vasitos en el microondas. Para eso retiramos un poquito la tapa, metemos cada vasito un minuto al microondas y... ¡listo!

Os recuerdo, como todos los meses, que si queréis probar la Degustabox, con el código BW1TD tendréis un descuentito en vuestra primera cajita ;)

Escrito por Sonia (Sin sapos ni princesas)

Me he dado cuenta de que en Instagram tengo más contenido que aquí. Es mucho más cómodo, inmediato y fácil compartir cosas por ahí. Pero me gusta que el blog quede como repositorio, así que os voy a contar lo que algunos ya habéis visto: que hace unas semanas organizamos una gymkana indos para Martín. ¿El premio por superar las pruebas? Uno de los detallitos que El Globo Amarillo vende para que los peques lleven a sus compañeros el día de su cumple. Compré varios para cuando las sesiones del logopeda fueran especialmente bien y están siendo mis mejores aliados esta cuarentena.

Os voy resumiendo las diferentes pistas y pruebas:

"Cuando el día termina y estamos sucios vamos a..." - En la bañera, Martín tenía que pescar peces de colores con una cuchara (además de trabajar la psicomotricidad, repasábamos los colores)
"En la bañera se hacen pompas, pero en casa hay otra cosa que parece una bañera llena de pompas..." - En la piscina de bolas tenía que encontrar un pájaro de juguete (si metéis varios animales podéis trabajar con los nombres de cada uno hasta que de con el que debe)
"Este pájaro tiene mucho hambre y el hambre se quita..." - En la cocina tenía que escribir su nombre en un recipiente con harina (trabajamos la grafomotricidad)
"Si tras llenar la panza me apetece jugar, voy a..." - En el cuarto de juegos tenía que hacer una torre con 7 bloques de colores (otra vez trabajamos psicomotricidad y colores, pero también los números)
"¡Qué bonito te ha quedado! Cuando queremos recordar algo le hacemos una..." - Tenía que hacer una foto, trabajando el espacio a través del enfoque.
"Después de un largo día nos vamos a la cama y..." - Contamos el cuento de Caperucita Roja con su ayuda para trabajar vocabulario.
"Si el lobo se come a Caperucita hay que buscar..." - ¡Dentro de su tirita se escondía el regalo!

Como veis, no solo es jugar; sino que con el juego podemos ir trabajando nuevos conceptos y repasar los conocimientos adquiridos. Hay veces en las que es imposible sentarles en una silla a hacer fichas, así que la imaginación es el límite.

Escrito por Sonia (Sin sapos ni princesas)

Durante la cuarenta, hemos intentado instaurar algunas rutinas por aquello de que los martes no sean igual que los sábados (más allá de que Martín me vea teletrabajar en el salón). Así que a acciones como comer en la mesa grande los findes, hemos sumado que los sábados se meriendan tortitas (esto lo conseguimos tras llegar a un acuerdo con el pequeñajo, que quería zampárselas todas las tardes). Así que vamos cambiando: unos días con fruta, otros con yogur, otros con caramelo y nata... Éste finde las hicimos en modo "tres chocolates" incorporando los cereales Kellogg´s Extra que venían en la Degustabox del mes de marzo. Ojo, porque son una bomba, así que no las convertiremos en la opción habitual.

Ingredientes:

200ml de leche entera
25ml de aceite de girasol
1 huevo
60 gramos de harina de trigo
60 gramos de harina de avena (yo lo hago así para ir aumentando paulatinamente la avena y que Martín se acostumbre al sabor)
20 gramos de azúcar blanco (podéis usar todo tipo de endulzantes)
1 sobre de levadura
Sal
Canela

Para los tres chocolates:

Cereales Kellog´s Extra.
Crema de chocolate y avellana ➽ Podéis usar la típica que tenemos todos en mente o, si os apetece, apostar por una versión más healthy. Yo aún estoy probando algunas recetas para dar con un sabor que nos guste y contaros, pero en Internet encontraréis multitud de opciones más sanas que las comerciales.
Topping de chocolate ➽ Podéis comprarlo ya hecho o apostar por vuestra versión con menos azúcar. Para ello podéis derretir algunas onzas de chocolate (cuanto más pureza mejor) y "pintar" las tortitas con ayuda de una cuchara o un palito para miel.

Lo primero que hacemos es mezclar todos los ingredientes líquidos en un recipiente y los sólidos en otro. Después, unimos las dos mezclas y las batimos en los menos movimientos posibles. A mí me gusta tamizar los sólidos con un colador e incorporar la levadura a la mezcla de todo, en el último momento para que no pierda fuerza de tanto mezclarla.

A la hora de hacer las tortitas, yo tengo una sartén anti adherente que solo uso para esto, por lo que está en tan buen estado que no necesito mantequilla. Pero si no es vuestro caso, pintad la sartén con un pincel y un poquito de mantequilla. Echáis un cacto de la masa y le dais la vuelta cuando empiecen a salir burbujas.

Cuando tengamos nuestras tortitas, montamos la torre. Para ello vamos poniendo cada tortita con un poco de crema de cacao (yo pongo solo la mitad de la cortita porque para comerlas solemos doblarlas como si fueran un taco). Al final, echamos los cereales (que llevan unos chips de chocolate y el topping. ¡Listas para comer!