Receta de pollo griego con cuscús y vegetales con salsa tzatziki

Desde hace unas semanas nos hemos aficionado a ver un programa de Jamie Oliver en el que realiza recetas en 15 minutos. Para esta semana nos hemos propuesto imitarlo y cocinar 10 de sus recetas. Esta semana os he ido contando en Instagram cómo se nos ha ido dando, y como no ha salido mal os iré contando poco a poco alguna de esas recetas.

Ingredientes para 4 personas:

Para el cuscús

• 1 taza (300 g) de cuscús

• 2 pimientos de distintos tipos de colores

• 1 chile rojo fresca

• 4 cebollines

• ½ manojo de eneldo fresco

• 200 g  de guisantes crudos o congelados

• 1 puñado de aceitunas negras (con cuezco)

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 40 g de queso feta

Para el pollo

• 2 x 200 g de pechuga de pollo sin piel

• 1 cucharadita colmada de orégano seco

• 1 cucharadita de aliño completo

• 1 limón
• 
aceite de oliva

Para el tzatziki

• ½ pepino

• 250 g de yogur natural sin grasa

• ½ limón

• ½ manojo de menta fresca

Elaboración:

1. Ponemos una taza de cuscús y dos tazas de agua hirviendo en un bol con una pizca de sal y lo cubrimos.
2. Quitamos el tallo y las semillas de los pimientos y chiles y los unimos al eneldo y los cebollines picados finamente. Añadimos guisantes a las verduras. 
3. Desmenuzamos las aceitunas, agregamos el limón exprimido y el aceite de oliva. Lo echamos sobre el cuscús, mezclamos bien y sazonamos al gusto.
4. En una hoja grande papel de hornear, ponemos el pollo salpimentado, orégano y ralladura de limón. Doblamos el papel y aplastamos el pollo con un rodillo. Echamos dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén y doramos el pollo por ambas caras.
5. En otro recipiente, rallamos el pepino, espolvoreamos con sal y apretamos con las manos para quitar el agua salada. Lo echamos en un bol con el yogur, el jugo de medio limón y una pizca de pimienta. Añadimos la menta finamente picada y revolvemos.
6. Cortamos el pollo en tiras y lo colocamos sobre el cuscús.
7. Desmenuzamos el queso feta encima y servimos con el tzatziki.

Añadir los guisantes a las verduras (si utiliza guisantes congelados, escaldar en agua hirviendo durante un par de minutos primero), Desmenuzar las aceitunas, agregar el jugo del limón exprimido y añadir el aceite de oliva virgen extra. Dispersar sobre el cuscús, mezcle bien y sazone a gusto. Traslade el pollo cocido en un tablero y corte en tiras y luego colóquelas sobre el cuscús. Desmenuzar el queso feta y servir con el tzatziki

Por cierto, antes de que se me olvide: mañana nos vamos de viaje a Santander, así que hasta el martes no habrá post por aquí. No me echéis mucho de menos y portáos bien, que a la vuelta nos vemos.

Bodas llena de luz

La iluminación en una boda me parece uno de los detalles que menos se tienen en cuenta pero que más nos pueden ayudar a conseguir una boda mágica. En nuestro caso, hubo varios puntos de luz importante:

• Iluminación de la fachada de la finca.
• Iluminación de la piscina.
• Molino con luces como photocall durante el banquete.
• Mosaico de velas en el césped.
• Centros de mesa con velas.

Para enseñaros lo importante que es contar con un presupuesto para este elemento de decoración (especialmente en una boda de noche) os quiero traer varios ejemplos que me han maravillado.

¿Qué os parece? ¿Iluminásteis vuestra boda? ¿La iluminaréis? En este tablón de Pinterest podréis encontrar todas las imágenes que he usado, así como muchas más ideas para decorar vuestra boda.

Las curvy bloggers se atreven con el tul

Es cierto que muchas veces hacemos caso a pies juntillas a todo aquello que se supone que no debemos llevar en materia de moda: "Si tienes caderas anchas nada de pantalones con bolsillos laterales", "olvídate de las faldas con volumen", "qué haces con una sandalias atadas al tobillo con esas piernas"... Pero afortunadamente, cada vez son más las curvibloggers que día a día nos demuestras que las reglas están para saltárselas.

Hace una semana, Eli de Vistete que vienen curvas demostraba que las curvas y el tul pueden ser los mejores amigos.

También apuesta por un look de lo más rockero Chantè, de Everything curvy and chic, aunque para mis gusto algo recargado con la suma de chaqueta más print animal.

Pero no es la única que se atreve a enfundarse entre capas de tul. Kristin Clark, de Living in color print también nos ha mostrado en alguna ocasión combinaciones geniales en color negro.

Desde Vancouver, Covet and acquire nos da una doble lección: si dicen que el tul y los colores claritos engordan, ponte el mundo por montera y plántate una falda de color blanco.

¿Qué os quiero decir con todos estos ejemplos? Que no dejéis de hacer algo que os guste por lo que dirán o lo que pensarán los demás.

Yo estoy como loca por tener algún evento próximo en el que poder copiarle el look a Eli y darle a mi outfit de la boda de Isaac y Gema un nuevo uso, pero con un punto rocker que ya he visto que queda estupendo. Si queréis una falda como la mía, os recuerdo que es de la tienda de Night Non Stop, y que las hace completamente a medida. ¡Hacéos con la vuestra!