Receta de hummus casero

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Una de las cositas más recurridas de esta vida es tener un bote de garbanzos en casa. El otro día os enseñaba cómo salir del apuro con una ensaladita rápida, y hoy os enseño nuestra receta de hummus, ideal para cuando se te presentan invitados y no tienes nada que sacarles.

Necesitamos:

  • Un bote de garbanzos cocidos
  • Dos cucharadas grandes de tahini (si no tenemos, podemos prescindir de él)
  • Un diente de ajo
  • Una pizca de sal
  • Media cucharadita de comino
  • Zumo de medio limón
  • Pimentón
  • Un chorrito de AOVE
  • Medio vaso de agua

Lo primero que tenemos que hacer es enjuagar muy bien los garbanzos debajo del frío para quitarles la espumita. Los escurrimos y los echamos en el vaso de la batidora (guardad unos poquitos para rematar el plato). En ese vaso echamos también el ajo, la sal, el comino, el zumo y la salsa (si la tenemos). Vamos batiendo y añadiendo el agua poquito a poquito. Presentamos en el plato con un poquito de pimentón, un chorrito de aceite y los garbanzos que habíamos reservado.


Podemos acompañarlo de lo que se nos ocurra: pan tostado, zanahorias, apio... para dipear hay un montón de cosas bienvenidas. ¿Con qué os gusta acompañar el hummus?

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