Pon el horno a funcionar: receta de empanada de bacalao
Una de las recetas que hemos puesto últimamente en marcha ha sido la empanada de bacalao, y como mala no estaba, hoy quiero compartirla con vosotros, pues es bien sencillita de preparar.
Para hacerla fácil fácil... yo he usado masa precocinada, para qué nos vamos a engañar. Asà que vamos con los ingredientes que necesitamos para el relleno:
- 200 gr. de bacalao limpio desalado.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 3 tomates.
- Aceite.
- Pimentón.
- 1 huevo.
- Sal.
Y ahora, a ponernos manos a la obra:
- SofreÃmos el pimiento y la cebolla.
- Añadimos el bacalao y el tomate.
- Echamos el pimentón y dejamos reposar (no lo podremos usar hasta que esté frÃo
- Cuando el relleno esté frÃo, ponemos una de las masas en el interior de un molde, echamos el relleno y tapamos con otra masa (o si lo preferimos podemos montarla con una sola masa, como si fuera una empanadilla gigante).
- Lo cubrimos con huevo batido y metemos al horno, a 180º durante 40 minutos.
La podemos degustar tanto frÃa como caliente, ¿os animáis a elaborarla este fin de semana?
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