miércoles, 8 de abril de 2015

Degustabox del mes de marzo

Hace unos días recibí en casa la Degustabox del mes de marzo, que contenía 9 fantásticos productos ideales para ponerse a investigar y en los que se nota,por un lado, que llega el verano y todos queremos cuidar más la línea; y, por otro, que comienza la temporada de picoteo y barbacoa. 


¿Queréis saber en detalle qué contiene la cajita? Porque como veis Nona está deseando enseñárosla (sí, la barrita de Apiserum está en el suelo porque antes de hacer la foto intentó robarla).

    • Flan con 50% menos de azúcares de DiaBalance.
    • Pasta de sémola de trigo de DiaBalance.
    • Copos de avena suaves de Kölln 100% integrales.
    • Barritas de chocolate con leche, Jalea Real y fósforo de Apiserum, para el rendimiento de nuestras neuronas.
    • Bebida de sidra artesanal y zumo de pera de The Good Cider.
    • Gummy Hoops de Haribo con zumo de frutas.
    • Salsa Chili&Kren y salsa Barbecue Sauce de BBQUE.
    • Patatas Alioli de Carretilla.
Quería enseñaros una receta con la que viérais que muchas veces no usamos lo que tenemos a mano. Y por ello he querido usar la sidra de The Good Cider para hacer un caramelo de sidra y pera para mi tarta de mascarpone con base de copos de avena de Kölln. 


Empecemos con los ingredientes (yo he hecho tartaletas para dos, que suficiente hemos desfasado el fin de semana del cumple):

PARA LA BASE
  • 60 gr. de copos de avena suaves de Kölln (dependerá de si nos gustan las bases más o menos gruesas)
  • Dos cucharadas soperas de mantequilla (ajustar a ojo conforme vayamos viendo la consistencia de la base)
  • 20 gr. de azúcar.
PARA LA MASA
  • 250 gr. de queso mascarpone.
  • 25 ml de nata.
  • 2 huevos.
  • 10 gr. de maicena
  • 50 gr. de azúcar
PARA EL CARAMELO
  • 50 ml. de sidra de The Good Cider.
  • 50 gr. de azúcar.
Empezamos elaborando la base. Para ello, mezclamos la avena con el azúcar. Derretimos la mantequilla y la añadimos hasta que formemos una masa compacta que distribuiremos en los dos moldes. Yo recomiendo meterlo al frigorífico una vez que lo tengamos hecho y reservar ahí. Además, vamos precalentando el horno a 200ª.

Mezclamos el queso mascarpone con el azúcar y la nata en un bol. Cuando lo tengamos integrado, añadimos la maicena, batimos e incorporamos los huevos.  Cuando todo esté ligado, vertemos en los moldes de las bases (ojo, como luego crece es mejor no llenar el molde más de la mitad) y los metemos al horno. Cocemos 50 minutos a 180º y cuando creamos que esté, pinchamos con un palillo. Si el palillo sale limpio, podemos retirar y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

Mientras eso ocurre, vamos haciendo el caramelo de sidra. Para ello echamos el azúcar en una sartén y añadimos un pequeño chorrito de sidra. Removemos y vamos ligando el resto de sidra poco a poco sin dejar de mezclar hasta que adquiera la consistencia de caramelo (cuidado con quemarse). Cuando lo tengamos, retiramos del fuego y vertemos sobre nuestra tarta de mascarpone. Dejamos enfriar de nuevo y cuando eso ocurra, llevamos los moldes al frigorífico.

¿Qué os ha parecido la receta? ¿Y la cajita del mes? Si vosotros también queréis suscribiros, tengo una sorpresita: con el código 1BKN2 el precio final de la primera cajita será de 9,99€ en vez de 14,99 (gastos de envío incluidos). ¿Qué os parece? Podéis conocer más de Degustabox en su web (aquí), su Facebook (aquí) o su perfil de Twitter (aquí).

2 comentarios:

  1. muy buen post, nonita muy guapa como siempre. Pues me había llamado la atención lo de la sidra y veo que lo has usaso! jaja la receta es bastante apañada la verdad, pinta bien. Ya te preguntaré qué tal las patatas ali oli y las salsas. Besososos

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  2. Nonita es la mejor pinchef de la historia

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