domingo, 27 de noviembre de 2016

Muslitos de pollo con guarnición y maridaje del chef

Hay días en los que no apetece mucho cocinar, pero no es excusa para no comer bien. Hoy os traigo una receta de esas de slow-sunday que realicé con uno de los ingredientes de nuestra Degustabox: el maridaje del chef de calabacín de Hero.


INGREDIENTES:
  • 2 muslos de pollo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino en polvo
  • Jengibre en polvo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 patata grande
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1 chorro de leche
  • Ajo tierno
  • Puerro
  • Champiñones
  • Maridaje del chef de calabacín
Comenzamos preparando el pollo. En una sartén echamos una cucharadita de aceite, salpimentamos el pollo y doramos. Ponemos una fuente para el horno con el pollo, al que le agregamos el comino, el jengibre y el vino. Lo metemos al horno previamente calentado y lo dejamos unos veinte minutos a 180 grados.


Para el pure, ponemos la patata a cocer en agua con sal. Cuando esté blandita la sacamos, la pelamos y la machacamos junto con la mantequilla y la leche hasta dar con la textura a la que nos gusta el puré. Salpimentamos y reservamos.


Cortamos muy finitos los ajos tierno y los puerros, que doraremos en una sartén. Cuando estén listos añadimos el champú troceado, dejamos que se tueste y sacamos. Emplatamos con todos nuestros ingredientes y una cucharada de maridaje del chef. ¡Listo para comer!


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