Ensalada de garbanzos para vagos
Tengo un Domino´s Pizza debajo de casa. Y lo que podrÃa parecer una suerte es un peligro. Sobre todo en esos dÃas en los que se te ha olvidado descongelar la carne o el pescado, o en los que llegas tarde a casa y no te apetece cocinar. Es aquà cuando ha de entrar en juego el tándem entre una buena despensa y los ingredientes básicos que nunca han de faltar en la cocina. Es asà como el domingo salvamos el momento "pide una pizza" y conseguà vencer la tentación y hacer una ensalada de garbanzos riquÃsima.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1 lata de atún
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 lima
- 1 puñado de cacahuetes
- Aceite
- Sal
- Vinagre
- Orégano
Ahora vamos a meternos en la receta para que veáis la dificultad (ironÃa). Lo primero que hacemos es echar los garbanzos en un colador y lavar bien con agua frÃa para quitar toda la espumita que sueltan. Los escurrimos y los echamos en la ensaladera. Añadimos la cebolla, el pepino, el pimiento y el tomate muy picaditos y ponemos también los cacahuetes (que habremos troceado) y el atún. En la misma ensaladera exprimimos la lima y bañamos con el aceite y el vinagre. Salamos y echamos un poquito de orégani, removemos bien y... ¡listo para comer!
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2 comentarios
La ensalada de garbanzos a nosotros nos salva muchas veces para "qué llevamos mañana para comer al trabajo?". La verdad que viene muy bien tener un par de botes en la despensa. Nosotros solemos hacerla con aceitunas, tomate, atún, frutos secos... depende de lo que haya. (Si, me estoy poniendo al dÃa de tus post que he vuelto de vacas jaja) Besososos
ResponderEliminarNo lo he probado nunca porque no me van mucho los garbanzos, lo probaré a ver.
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