Tacos de bacalao con mahonesa de ají

Empezamos la semana con una nueva receta, en esta ocasión de unos tacos de pescado bien facilitos que os resolverán una cena tranquilamente. El protagonista principal, las tortillas de maíz de Mexifoods. ¿Comenzamos?


INGREDIENTES
  • Un lomo de bacalao
  • Cebolla roja
  • Vinagre de vino
  • Mahonesa
  • Salsa de ají
  • Cacahuetes
  • Puerro
  • Tortillas de maíz
  • Sal 
  • Pimienta
  • Aceite
Para comenzar, cortamos la cebolla roja y la metemos en un bol con vinagre durante al menos media hora. Precalentamos el horno a 160º, picamos el puerro en juliana, echamos un poco de aceite en una bandeja para el horno y lo colocamos junto al bacalao salpimentado. Metemos todo al horno unos 15 minutos. 


Mientras, vamos preparando la mahonesa de ají fácil. Para ello mezclamos mahonesa con ají a gusto de picante. Picamos unos cacahuetes y un poco de ajo tierno. Para montar la tortilla, echamos el bacalao ya hecho, el puerro y los ingredientes de acompañamiento al gusto (cebolla, ajo tierno, cacahuetes y mahonesa de ají) ¡Listo para disfrutar!



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*Este post ha sido elaborado según el código de confianza C4C Muestra: para la elaboración de este contenido he recibido muestras de los productos mencionados, que puedo conservar en el futuro por voluntad del representante de la marca.

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